domenica 14 aprile 2013

Fusilli carote basilico e mandorle

Ecco: come far mangiare le verdure a tua figlia. Frulli, triti, passi... e lei scarta un piatto di pasta preferendo l'insalata belga!!!
Esperienze di vita di mamma, ed esperimenti culinari visto che in questi ultimi mesi ho rivalutato decisamente le carote, a favore di ricette come questa:

FUSILLI CREMA DI CAROTE,BASILICO E MANDORLE - ingredienti x 250g di pasta

Ho lessato 3 carote, le ho frullate con una decina di foglie di basilico, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di parmigiano. Ho saltato la pasta con la crema ottenuta ed ho mpiattato ogni porzione con un cucchiaio di mandorle tritate finemente e parmigiano grattugiato.

Buon appetito!

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